廣西禾花魚，廣東禾花鯉魚苗，湖南禾花烏鯉魚種苗，禾花魚是鯉魚嗎？

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廣西禾花魚，廣東禾花鯉魚苗，湖南禾花烏鯉魚種苗，禾花魚是鯉魚嗎？

    廣西禾花魚，廣東禾花鯉魚苗，湖南禾花烏鯉魚種苗，禾花魚是鯉魚嗎？

禾花魚其實就是鯉魚，不過養在稻田里，吃禾花長大，比一般鯉魚鮮美。

據《志書》記載：鯉魚體扁、口有須；每年谷雨前后，松枝置池，魚遺籽松上，不久出，苗針大??；待大如指，分置田中，稻花落水，魚唼之，即肥兩三寸，謂之禾花魚，有紅者，呼之金絲鯉；竭水澤魚，骨軟味尤美。

禾花腌魚是侗族與苗族人的愛，大湘西的侗鄉苗寨里幾乎家家戶戶都有腌魚的腌桶。

金秋9月，苗族和侗族人將放養在稻田中的鯉魚（即禾花魚）捉回家中，去除內臟，再把事先準備好的配料放入魚肚里。一層腌魚，一層生姜、紅辣椒等配料放在制作的木腌桶里，然后蓋緊壓實，等待時間的魔法。

3個月后，不需要任何其他加工的腌魚酸、辣、香、甜，極其開胃，即使在腌桶里再放置20年也依舊鮮美如初。

禾花魚屬中國土著魚類。體短而肥，一般體重在50-250克，全身紫褐色，細葉鱗，皮薄，隱約可見內臟。它肉多刺小，有主刺無細刺，肉質細嫩清甜，無腥味。肌肉中蛋白質含量為18.06%，氨基酸總量為73.66%，人體必需氨基酸總量為33.54%。它具有食性雜，生長快，抗病力、繁殖力強等優點，是一種營養價值高，集美食與觀賞性于一體，宜推廣養殖及加工利用的地方優良魚類品種。

分布產地
它主要產于廣西桂北地區的全州、興安、灌陽等縣的產稻區，以全州縣的禾花鯉產量居多、品質佳，相傳清朝年間曾為“宮廷貢品”而遐爾，國內外。

養殖技術
池塘準備
池塘面積4—10畝為宜，水深1．5—2米，水源要充足，水質好，排灌方便，進水口設有攔野雜魚設施，池底平坦，土質以壤土為好。并備有增氧設備。
魚種放養前要對魚塘進行修整和清塘：鏟草補堤，清除過多淤泥，淤泥保留6一10厘米厚；每畝用生石灰100公斤，干法清塘。7天后可注新水，每畝魚塘施入發酵過糞肥200—250公斤，進行肥塘，培育生物餌料。7天后可投放魚種。

魚種放養
投放魚種要求體質健壯、規格一致、無傷無病、游泳活潑，并且一次放足。每年的3月份開始放養，每畝投放5—7朝禾花鯉魚種1．5萬尾作為主養，搭配放養大規格鰱魚種200尾，畝與鳙魚種80尾，畝。下塘前魚種需用3%一5%的食鹽溶液浸泡lO分鐘，魚種消毒后選擇在池塘上風口處投放。

飼養管理
1、餌料投喂：禾花鯉需要投喂適口的全價配合膨化飼料，蛋白質含量在28%一30%。投餌做到“四定”原則，即每天做到定質、定量、定位、定時投喂。每天投喂2次，由于禾花鯉較貪食，因此飼料科學投喂，日投喂量控制為魚體體重的4%一8%，且投喂量以八成飽為宜。同時，可在配合飼料中添加一定比例的多種維生素，以滿足禾花鯉的生長需求。
2、水質管理：魚種放入池塘后，每隔10天加水1次，每次加水10—20厘米；每隔15天每畝池塘水深1米用生石灰20公斤全池潑灑一次，以調節水質，若水質已呈堿性則不用生石灰。塘水透明度保持在25—30厘米。
3、魚病防治：禾花鯉發生疾病較少，但仍需做好魚病防治?？刹捎猛庀麅确嘟Y合的方法進行預防，每月全塘潑灑1次漂白粉1ppm或強氯精O．3ppm。在飼料中添加一定比例的抗菌藥物(如大蒜素等)制成藥餌投喂，每月1—2次。
4、堅持每天巡塘2次，發現問題及時解決。每隔7天檢查一次禾花鯉的生長狀況，以便把達到規格的魚及時上市。

捕撈上市
因禾花鯉有嚴格的上市規格30—50g/尾，超過這規格的魚價格就要減半。因此自魚種投放后飼養40天就開始捕撈上市，使用四寸篩過篩“捕大留小”(五寸篩以上即為超大規格)。達不到規格的魚經3%一5%的食鹽溶液浸泡消毒10分鐘后放入原塘繼續飼養。以后每隔7—10天捕撈一次上市，直至全部上市。

效益分析
禾花鯉生活適應性強，由于原先在稻田養殖產量不高，而改由池塘養殖，池塘養殖具有池塘利用率高、投資少、效益高的特點。池塘養殖40一80天即可全部達到上市規格，在廣西市場批發價格15元/斤，每年可進行成魚養殖2-3批次，年畝盈利可達8000元。
按一般每年2批次計。支出：每畝放養禾花鯉30000尾魚種費240元；飼料6000元；人工及其它費用2100元。收益：產魚1000公斤，產值15000元，畝盈利6660元。鰱、鳙魚收益：每畝放魚種280尾，魚種費160元；產魚250kg，產值1500元。畝盈利1340元。兩項合計畝盈利8000元。